随着生活水平的提高，人们饮食的营养也日渐丰富，但是，由于营养过剩而出现的胖子也越来越多。身体过于肥胖不仅影响美观，而且危害健康，于是人们寻找各种减肥的方法，其实，改变进餐方式，就能有效地减肥。

慢食能够减肥

食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定的水平时，大脑有关中枢就会发出停止进食的信号，往往已经是吃了过多的食物。因此，放慢进食的速度，防止进食过多而营养过剩，就能达到减肥的目的。

提前进餐能够减肥

据科学研究证明，吃饭时间的选择，对于体重的增加，比人体摄入的饮食数量和质量更重要。因为人体的新陈代谢状况在一天的不同时间内是不同的，一般说来，从清晨开始，新陈代谢逐渐旺盛，上午8—12点钟达到最高峰。因此，减肥者进餐的时间可以提前，早餐安排在6点之前，午餐安排在10点左右，就能收到良好的效果。

流食能够减肥

用这种方法减肥的人，一般在4个月以上的时间里不吃固体食物，每天只喝几杯调味的蛋白质——热量为400—800千卡的流质；医学上称为“低热量餐”，在一个疗程内可成功地减肥2.5—5公斤。

分食能够减肥

这是一种新式减肥法，要求减肥者在每一餐进食时，不能同吃某些食物。比如，在吃高脂肪、高蛋白质荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品，因为在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体就不会增加脂肪发胖。

蔬果餐能够减肥

据科学研究，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪在人体内储藏起来而使人发胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥尤其有效。